新的计时器开始跳动。

陈秋禾与助手重新调整原料，操作台上很快多出几只没有标注内容的样品杯。

连续试喝了一个上午，清水喝了不少，记录也写满好几页，真正符合要求的版本却一杯都没留下。

沈临川重新翻看前几轮数据。

他的目光在温度、放置时间和冰块融化后的重量之间来回移动。

“这里可能还有一个问题。”

他将记录表递给陈秋禾。

“二十分钟以后，茶汤温度下降，冰块也融化了一部分。香气变弱，除了温度，稀释也会产生影响。”

陈秋禾看完记录，点了点头。

“确实是其中一个原因。”

“不过直接减少冰块也不一定能解决。茶汤怎样降温、降温需要多长时间，同样会影响最后的味道。”

李思思拿起刚才被淘汰的样品。

“不是每个人都要求满杯冰。”

“如果少一点冰，喝到后面不会越来越淡。只要入口是凉的，我能接受。”

顾衡立刻表示赞同。

“我想喝的是冰茶，不是半杯茶加半杯慢慢化掉的水。”

陆子野正在整理编号牌。

“表达缺乏专业性，意思比较准确。”

苏灿看向白板上的几项要求。

他们习惯性地将冷饮与大量冰块放在一起，却忽略外带茶真正需要的是适合饮用的温度，而不是第一口足够冰。

“先让茶汤降温，再减少杯里的冰。”

苏灿说道：

“不追求第一口特别冰，先保住茶香和后半杯的味道。”

陈秋禾重新检查已有记录。

“方向可以试。”

“具体调整交给我们。”

苏灿退回操作台外侧。

陈秋禾与助手重新准备原料。

这一次，他们在原料组合和降温环节同时作出调整。

节目组的摄影机停在规定位置，涉及具体比例时，镜头便主动移开。

新的茶汤完成后，被分进几只相同的杯子。

陆子野收走标签，重新打乱编号。

五个人按照各自负责的方向完成第一轮品尝。

新样品的冰凉感不算强烈，花香却比前几版更加清楚。

入口也足够干净，连续喝下去时，涩感没有明显累积。

顾衡想了片刻。

“第一口没有上一版那么抓人，但更舒服。”

李思思喝掉将近三分之一，在记录表上写下四个字。

可以继续喝。

沈临川报出当前温度和测试时间。

苏灿最后端起杯子。

这杯茶的香气并不猛烈，却拥有更加完整的轮廓。

入口时能够辨认出花香，咽下以后也没有迅速被涩感占据。

一杯外带茶真正陪伴顾客的，远不止第一口。

“进入放置测试。”

苏灿说道。

陈秋禾将部分茶汤倒入带盖杯，只加入少量冰块，放到计时区。

计时器重新归零。

等待期间，研发团队顺手测试轻乳茶方向。

牛乳让入口变得柔和，也再次遮住了花香。陈秋禾只记录问题，没有立刻继续调整。

“先把纯茶方向稳定下来。”

她说道：

“同时改得太多，反而找不到问题来自哪里。”

二十分钟很快过去。

计时器响起时，实验室里的人同时停下动作。

陈秋禾取回带盖杯，将茶汤分给五个人。

沈临川先记录温度与放置时间。

李思思按照正常速度连续喝了几口。

“比刚才淡了一点。”

她停下来感受片刻。

“不过喝到后面不累，香气也还能找到。”

顾衡的判断更加直接。

“刚做出来时我愿意买。”

他又喝了一口。

“现在也愿意。”

陆子野揭开编号。

正是刚才那款减少冰量、调整降温方式的样品。

苏灿最后端起杯子。