第二天上午。
姜暖刚走进研发室，手机便响了一声。
她看完消息，抬头望向众人。
“摊位批了。”
顾衡立刻放下手里的茶点。
“正式通过了？”
“有几个条件。”
姜暖将活动方发来的确认文件放到桌上。
体验摊位不得进行销售，不能影响英歌队的行进路线。
一旦出现人群聚集，节目组必须暂停发放。
活动方批准的试饮上限是一千杯，首批按照节目组申报的四百杯准备。
后续如果需要补充，只能使用茶企备案过的原料和制作流程，现场不能临时更换配方。
这些要求都在预料之中。
真正需要补充的，是摊位名称。
为了方便现场管理，每个摊位都必须挂出统一规格的标识牌，不能只贴两个简单编号。
顾衡转头看向苏灿。
“你的名字看来藏不住了。”
“摊位又不一定要写我的名字。”
苏灿端起桌上的轻奶茶。
这是t-02的最后一轮稳定测试。
放置一个小时以后，茶香依旧能够穿过奶味，涩感也没有重新出现。
陈秋禾检查完记录。
“可以确定最终版本了。”
“那就停在这里。”
苏灿放下杯子。
继续调整或许还能得到另一种味道，却未必比现在更适合公开试饮。
既然已经达到最初确定的方向，便没有必要为了修改而修改。
姜暖打开摊位信息。
“名字中午前要报给活动方。”
李思思想了想。
“既然是用传统茶叶做新的饮品方式，就叫新式茶饮怎么样？”
苏灿看向桌上的两杯茶。
“前面加上潮汕。”
最终名称很快确定下来。
潮汕新式茶饮体验点。
免费试饮，不作销售。
招牌上不会出现苏灿，也不会出现节目名称。
茶企的信息只保留在操作区的食品安全公示中。
两款茶饮也换成更直观的称呼。
清茶。
轻乳茶。
顾衡盯着新名字看了一会儿。
“听起来还挺正式。”
陆子野点点头。
“至少比你昨天提议的‘喝了还想喝’正规。”
“那个名字多直接。”
“直接得像买两箱送一盆。”
摊位名称确定以后，姜暖又拿出原本准备好的体验流程。
香气、甜度、涩感、回甘与接受程度全都列在上面，足足占了一页纸。
李思思试着看完，摇了摇头。
“大家是去看英歌舞、逛集会的，经过摊位，觉得新鲜就喝一杯，喝完还要停下来回答这么多问题，反而麻烦。”
沈临川翻了翻流程表。
“记录越少，能够分析的内容也越少。”
“但有些反应不用写下来。”
李思思指了指桌上的茶。
“有人喝完以后回来找第二杯，有人愿意等下一批，还有人主动问哪里可以买，这些都比填表直接。”
苏灿拿过那张流程表，将后面大半内容划掉。
“不投票，也不做问卷。”
游客根据喜好领取清茶或者轻乳茶，喝完便可以继续逛集会。
工作人员只记录每种茶发出多少杯，以及有多少人主动回来询问。
顾衡问道：“那怎么判断哪一种更受欢迎？”
“看哪一种先发完。”
苏灿回答。
免费试饮只能说明人们愿意尝试。
如果有人喝过以后仍然回来寻找，甚至愿意站在榕树下等下一批，那才是他们真正需要的答案。
为了减少明星身份带来的影响，最初四百杯由茶企工作人员和当地志愿者发放。
节目组只在远处保留固定机位，苏灿等人暂时不进入摊位。
等第一批自然人流形成以后，他们再过去。
身份一旦引发围观，姜暖就按照预案控制入口，避免堵住英歌队的路线。
首批四百杯之外，茶企还准备了一套现场简化制作方案。
陈秋禾将流程表铺在桌上。
完整版本需要分批萃取、调整温度，再按照固定比例混合。
数量不大时可以慢慢完成，现场一旦连续出杯，速度便很难跟上。
简化方案使用提前标准化处理的茶汤，现场只完成降温、混合与分装。
配方比例没有改变，茶香的细腻程度会稍弱一些，出杯速度却能提高近一倍。
相关原料与操作流程已经和主方案一同备案，必要时可以随时启用。